Podcast #1

Pierre Leclercq : Les grands mythes de l'histoire de la gastronomie

De l’invention de la frite au poulet à la Marengo, en passant par les pâtes et Marco Polo ou encore la mayonnaise, Pierre Leclerq passe en revue l’histoire des grands mythes de la gastronomie. 

Charles-Joseph TRAVIÈS de VILLERS, Comme on dîne à Paris, 1845, musée Carnavalet, Paris.

Parmentier présentant une pomme de terre au roi Louis XVI lors de sa visite dans la plaine des Sablons. ©The Granger Collection NYC/ Rue des Archives.

5 commentaires

  1. Félicitations Pierre pour toutes ces belles initiatives.
    Dans l’attente du plaisir de participer à l’une ou l’autre activité …
    Manu Bortolin

    • Tout grand merci, Manu, pour tes encouragements et ton soutien au projet PRHAlim !
      Belle journée et à très bientôt je l’espère

  2. Quentin Geenen de Saint Maur
    Quentin Geenen de Saint Maur

    Gastronomicalement!

  3. super le podcast sur les mythes.
    Néanmoins pourrait on avoir des éléments pour expliquer l’origine de la frite, de la mayonnaise, des pâtes…
    alain debaecke 0473471673 ET QUAND PASSERA LE PODCAST SUR LE CHICON.
    MERCI POUR VOS REPONSES.

    • Merci beaucoup pour votre commentaire, en ce qui concerne les frites, voici l’adresse du site que j’ai consacré à l’histoire de la frite: https://www.histoiredelafrite.com/ L’histoire du chicon arrive prochainement, nous l’annoncerons dès qu’il sera en route…
      Pierre Leclercq

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