De l'exotisme dans les assiettes

Comment imaginer la Belgique sans les cuisines et les produits exotiques ? Dans les rues de nos villes, les effluves des kébabs, des pizzérias et des restaurants de toutes les régions du monde se mêlent à celles des gaufres et des spéculoos, au point qu’on ne se rappelle même plus de l’époque où ces saveurs nous étaient totalement étrangères. Et pourtant, notre connaissance de la cuisine exotique est très récente… et pourtant, cette connaissance a demandé un bien long apprentissage… Une histoire racontée par Pierre Leclercq et un repas concocté par le chef Alain Crudenaire.

En collaboration avec Les Halles Saint-Géry et Le Petit Lancelot.