Centre de

Gastronomie Historique

LE CENTRE

Le Centre de Gastronomie Historique (CGH) est une association sans but lucratif basée à Bruxelles. 

Depuis 1998, le CGH organise des activités diverses telles que des formations, des conférences et des dégustations dans le domaine de la Gastronomie Historique. 
Découvrez sur ce site l’histoire du Centre, ses activités, la présentation de ses membres et ses publications.

NOTRE ACTUALITÉ

Contactez-nous pour recevoir la Newsletter du CGH et n’oubliez pas de nous suivre sur Facebook pour rester informés de nos prochaines activités !

Banquet historique Jean de la fontaine

Vous en rêviez ? Il est là ! Un banquet pour goûter à la gastronomie du XVIIe siècle dans le cadre exceptionnel de l’ancienne Ecole Vétérinaire d’Anderlecht ! 

Pour cet évènement nous vous proposons un menu composé de recettes issues de “L’art de bien traiter” (1674).

Menu quatre services, boissons comprises : hypocras – vin blanc – vin rouge – limonade – orangeade – eau. Possibilité d’achat de bouteilles de vin supplémentaires sur place. 


Présentation du Covid Safe Ticket demandée à l’entrée. Le tout pour 75€ par personne !

ATTENTION !

Inscription avant le 18 novembre par mail à gastronomie.historique@gmail.com
Cet événement est lié à la journée de conférences de la Bibliothèque des Riches-Claires, à l’occasion du 400e anniversaire de la naissance de Jean de La Fontaine 

Almanach pour l’année 1688 / Louis le Grand, l’amour et les délices de son peuple. Réception et diner du roi à l’Hôtel de Ville de Paris, pour sa guérison, 30 janvier 1687

Projet Prhalim

Découvrez notre projet de création d’un Pôle de Recherche en Histoire de l’Alimentation en Belgique ici

Vous voulez soutenir l’asbl matériellement ou financièrement ? 

N’hésitez pas à nous écrire à gastronomie.historique@gmail.com si vous voulez nous faire un don ! Livres de cuisine, livres d’économie domestique, sur les plantes, l’agriculture, la pâtisserie, argent, etc. nous sommes interessés pour les ajouter à notre bibliothèque. Toutes les aides sont bienvenues !Vous pouvez aussi directement nous soutenir sur le compte bancaire du CGH le BE92 0682 4315 9223 et en mentionnant bien en communication qu’il s’agit d’un don.

Encore mille mercis pour votre générosité ! 

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Nous sommes passés à la radio

Nous avons eu la chance de passer sur la radio La Première rtbf chez Fabienne Vande Meerssche dans Les Éclaireurs le 3 avril 2021, qui nous a consacré une émission entière.

Nous sommes également passés à la Radio Catholique Francophone avec Delphine Freyssinet dans l’émission L’Air du Temps le 19 avril 2021. 

Un grand merci à ces journalistes (Laurent Dehossay, Sophie Moens, Carlo de Pascale, Fabienne Vande Meerssche, Delphine Freyssinet) qui diffusent notre projet avec beaucoup d’enthousiasme !!

 

ils croient en nous et nous soutiennent

Ils sont auteurs, critiques gastronomiques, diététicien, journalistes gastronomiques, jardinier, gourmands et tous passionnés d’alimentation. René Sépul, Serges Pieters, Benoit Blairvacq, Carlo de Pascale croient en nous et notre projet de Pôle de Recherche en Histoire de l’Alimentation – PRHAlim ! Regardez ce qu’ils ont à dire… 

Podcasts

 

 

Nous lançons nos propres podcasts sur l’histoire de l’alimentation. Écoutez notre épisode #1 Les grands mythes de l’histoire de la gastronomie !

Trouvez ici le lien vers nos podcasts. À écouter, aimer, partager, réécouter !!

Appel aux dons

 

Aidez-nous à acquérir cette bibliothèque pour devenir le premier centre d’histoire de l’alimentation en Belgique qui fasse le lien entre universitaires, professionnels et citoyens. Notre compagne de crowdfunding est ici ! Nous avons jusqu’au 15 mai pour récolter 30 000 € qui servirons à acheter la bibliothèque Charles-Xavier Ménage et payer le déménagement.

 

Old cook

Nous reprenons la gestion de l’incroyable site internet français Old Cook fondé par Marie-Josèphe Moncorgé. 

Voici le lien vers ce fameux site d’histoire de l’alimentation et les merveilles qu’il propose. À long terme, le site du CGH et le site Old Cook ne feront qu’une seule et même plateforme