Centre de

Gastronomie Historique

LE CENTRE

Le Centre de Gastronomie Historique (CGH) est une association sans but lucratif basée à Bruxelles. 

Depuis 1998, le CGH organise des activités diverses telles que des formations, des conférences et des dégustations dans le domaine de la Gastronomie Historique. 
Découvrez sur ce site l’histoire du Centre, ses activités, la présentation de ses membres et ses publications.

NOTRE ACTUALITÉ

Contactez-nous pour recevoir la Newsletter du CGH et n’oubliez pas de nous suivre sur Facebook pour rester informés de nos prochaines activités !

Vous êtes en attente d’évènement de votre asbl préférée ? Un peu de patience nos nouvelles activités arrivent bientôt ! D’ici-là, notre collègue Pierre Leclercq vous régalera avec ses conférences-dégustations et conférences-repas ! 

La prochaine conférence aura lieu mercredi 25 mai 2022 et il s’agira d’une conférence-repas intitulée “La grande histoire du végétarisme”

Les racines du végétarisme remontent loin dans la civilisation humaine et le végétarisme en tant que mouvement se structure depuis environ deux siècles. Entre défense du bien-être animal, goût, écologie, notions de droits, spiritualité et diététique, le végétarisme s’est structuré autour de nombreux thèmes qui font largement débat aujourd’hui…
 
Le repas végétarien bien sûr sera concocté par le chef Alain Crudenaire.
 
Cette conférence fait partie de la série “Notre histoire culinaire” (The Faculty/Centre de Gastronomie Historique) qui aborde des sujets tels que le hamburger, les épices, la gaufre, la pomme de terre, etc.

Où se déroule la conférence ? À The Faculty au 47 rue des Vétérinaires, 1070, Anderlecht/Bruxelles.

Le prix est à 25€ et comprend le plat (formule walking dinner) et la conférence !

Réservations sur https://www.eventbrite.be/e/billets-la-grande-histoire-du-vegetarisme-302910672977

 

Projet Prhalim

Découvrez notre projet de création d’un Pôle de Recherche en Histoire de l’Alimentation en Belgique ici

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Nous sommes passés à la radio

Nous avons eu la chance de passer sur la radio La Première rtbf chez Fabienne Vande Meerssche dans Les Éclaireurs le 3 avril 2021, qui nous a consacré une émission entière.

Nous sommes également passés à la Radio Catholique Francophone avec Delphine Freyssinet dans l’émission L’Air du Temps le 19 avril 2021. 

Un grand merci à ces journalistes (Laurent Dehossay, Sophie Moens, Carlo de Pascale, Fabienne Vande Meerssche, Delphine Freyssinet) qui diffusent notre projet avec beaucoup d’enthousiasme !!

 

ils croient en nous et nous soutiennent

Ils sont auteurs, critiques gastronomiques, diététicien, journalistes gastronomiques, jardinier, gourmands et tous passionnés d’alimentation. René Sépul, Serges Pieters, Benoit Blairvacq, Carlo de Pascale croient en nous et notre projet de Pôle de Recherche en Histoire de l’Alimentation – PRHAlim ! Regardez ce qu’ils ont à dire… 

Podcasts

 

 

Nous lançons nos propres podcasts sur l’histoire de l’alimentation. Écoutez notre épisode #3 Manger avec les yeux !

Trouvez ici le lien vers nos podcasts. À écouter, aimer, partager, réécouter !!

Nous soutenir !

N’hésitez pas à nous écrire à gastronomie.historique@gmail.com si vous voulez nous faire un don ! Livres de cuisine, livres d’économie domestique, sur les plantes, l’agriculture, la pâtisserie, argent, etc. nous sommes interessés pour les ajouter à notre bibliothèque. Toutes les aides sont bienvenues !Vous pouvez aussi directement nous soutenir sur le compte bancaire du CGH le BE92 0682 4315 9223 et en mentionnant bien en communication qu’il s’agit d’un don.

Encore mille mercis pour votre générosité ! 

Old cook

Nous reprenons la gestion de l’incroyable site internet français Old Cook fondé par Marie-Josèphe Moncorgé. 

Voici le lien vers ce fameux site d’histoire de l’alimentation et les merveilles qu’il propose. À long terme, le site du CGH et le site Old Cook ne feront qu’une seule et même plateforme